Beneficios y propiedades de las endibias que no sabías

Principales propiedades y beneficios de las endibias

Según la Fundación Española del Corazón, estas verduras contienen vitamina A (betacaroteno), vitamina C, ácido fólico y potasio. Tienen un alto contenido de agua, en torno al 93%, y un bajo contenido energético. Contienen un 3% de fibra, por lo que son buenos para regular nuestro intestino. Además, la Organización Mundial de la Salud recomienda que una porción de vegetales que consumimos cada día sea cruda. Las endibias casi siempre se come cruda para utilizar mejor sus vitaminas y minerales que otras verduras.

Ayuda a eliminar toxinas

Las endibias tienen muchos beneficios. Por ejemplo, debido a que contienen fibra, son importantes para eliminar grasas y toxinas, por lo que se incluyen en las dietas de las personas que desean adelgazar. Esto también se debe a que gran parte de su composición es agua, lo que reduce mucho la grasa corporal, nos hidrata y tiene una fundamental sensación de saciedad.

Prevención de enfermedades degenerativas, etc.

La Fundación Española del Corazón también destaca que como beneficio de las endibias, gracias a sus compuestos vegetales como la intibina, los taninos y otros flavonoides, nos protegen de enfermedades como las degenerativas.

Regular la presión arterial alta

Por su alto contenido en potasio, es un alimento recomendado para personas con hipertensión arterial.